新冠肺炎疫情下的菜,疫情期间怎么吃才健康安全?坚持这几个原则是关键

清洗蔬菜农药方法是什么?

1 、先在水中放上一小撮碱粉
、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜 ，浸泡5至6分钟
，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右 。

疫情期间怎么吃才健康安全?坚持这几个原则是关键

要坚持清淡饮食 ，少吃高盐和油炸食品
。足量饮水
，成年人每天7~8杯（1500~1700毫升），提倡饮用白开水和茶水 ，不喝或少喝含糖饮料。成人如饮酒
，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克 。吃动平衡 ，健康体重 即便在家，也要坚持运动
，保持健康体重
。

多吃蔬果、奶类 、大豆 要做到这20字真言：餐餐有蔬菜，天天吃水果；奶豆不可缺 ，适量吃坚果。蔬菜如菠菜
、油菜、胡萝卜 、西红柿
、西兰花、紫甘蓝等；水果如猕猴桃 、橙子、苹果
、香蕉、梨等；奶豆如牛奶及其制品 、酸奶
、豆浆、豆腐 、豆腐干等；坚果如核桃
、花生、瓜子 、板栗
、开心果等 。

保持清洁 “饭前便后要洗手 ”我们从小就知道了
，除此以外，在做饭前和做饭过程中也要洗手 ，尤其是在生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后
。注意保持厨房的卫生清洁
，比如餐具、筷子笼 、刀具和砧板，尤其是抹布 ，要经常清洗和消毒
，切莫成为厨房的污染源。

健康饮食是快速减肥的关键 。首先，要控制饮食 ，避免暴饮暴食
，并遵循“早餐好
、午餐饱、晚餐少
”的饮食原则。每餐尽量吃到7到8分饱，多摄入蛋白质 ，减少碳水化合物的摄入，比如米饭和面食
。起初减少食量可能会感到不适
，但可以逐步调整，根据自己的食量分阶段进行 ，以便更容易坚持。

- 遵守食品安全五原则：食物处理前后洗手
，选择新鲜干净的食物，加工器具保持清洁 ，生熟分开
，食物彻底煮熟 。- 疫情防控不容忽视，进出公共场所应佩戴口罩 、配合体温测量 ，保持一定距离
。- 做好防护
，减少人员聚集，保护自己 ，为防疫贡献力量。

山东村民给西安捐10万斤大白菜,还有哪些地区也硬核驰援?

陕西省西安市的新冠肺炎防控形势牵动着全国人民的心 。成武县汶上集镇燕庄村的菜农王春凤准备捐献10万斤大白菜
，助力西安疫情防控
。目前，首批4万斤大白菜已经抵达西安市 ，将被端上西安市民餐桌。王春凤是山东菏泽成武县汶上集镇燕庄村永晟果蔬种植专业合作社负责人，专门种植无公害蔬菜 。

安徽捐赠48万元暖宝宝驰援西安
。河南调配600吨面条连夜支援西安。山东村民捐献10万斤大白菜助力西安防疫 。爱奇艺给西安群众免了一个月会员费
。

疫情期间要怎么吃得健康?营养科专家来支招

多吃蔬菜和水果
，每天至少5种，蔬菜和水果提供丰富的维生素、微量元素和生物活性物质 ，具有减轻炎症反应
、抵御病毒侵害的作用。优质脂肪的摄入也非常重要
，建议使用花生油、核桃油 、茶油等烹饪 。保持充足的水分摄入，每天1500-2000毫升 ，以促进新陈代谢
，加速废物毒素的排出。

要做到这20字真言：餐餐有蔬菜，天天吃水果；奶豆不可缺 ，适量吃坚果
。蔬菜如菠菜
、油菜、胡萝卜 、西红柿
、西兰花、紫甘蓝等；水果如猕猴桃 、橙子
、苹果、香蕉 、梨等；奶豆如牛奶及其制品
、酸奶、豆浆 、豆腐、豆腐干等；坚果如核桃
、花生、瓜子 、板栗
、开心果等。

在疫情期间
，烹调应首选植物油，增加优质脂肪的摄入 ，比如花生油、橄榄油 、亚麻籽油和紫苏油等 。每天吃一小把坚果也能提供优质脂肪
。坚果富含多种B族维生素
，以及铁
、锌、钙 、镁等各种矿物质，这些营养素都有助维持正常的免疫功能。

适量多饮水 ，每天不少于1500ml 。食物种类
、来源及色彩丰富多样，每天吃够5种颜色蔬果
，荤素搭配
。保证充足营养，在平时饮食的基础上加量 ，既要吃饱、又要吃好。