2021年猪肉价格大揭秘：涨跌起伏你知道了吗？

嘿，各位吃货 、小康控们 ，是不是每天都在盯着猪肉价格的动静？别装像没注意
，猪肉价就像个调皮捣蛋的小孩，忽高忽低 ，搞得我们一边喝茶一边心里“咯噔咯噔”乱跳 。今天咱们就好好扒一扒2021年猪肉价格那些事儿
，让你心中不再“有弹窗 ”，只有真相！

先说啊 ，去年啥样？猪肉价格可以说是“坐过山车
”——一会儿飞到天上去，一会儿又狠狠“摔回地面”
。据多方数据显示
，2021年，猪肉价格总体呈现出“先涨后跌 ”的 *** 浪状态 ，俨然一场“猪事
”大戏。

如果你每天喝汤都在盯猪肉的价钱
，那就别错过每次“涨价 *** ” 。从年初开始，猪肉价格就像打了鸡血一样“拼命上涨 ”
。3月到4月 ，国家统计局的数据表明
，全国P猪肉平均价格突破了每斤30元，甚至个别地区猛涨到35元 ，简直是“猪年大吉”——不过钱袋子“哗哗
”地响着。

有人说：“那是因为猪肉供应紧张”！哎呀呀
，你猜得没错 。2020年因为非洲猪瘟的肆虐，很多养猪场都变成了“猪瘟战场 ”。疫情让猪肉供应出现“兵荒马乱
” ，价格猛涨也就自然而然
。尽管去年部分地方开始逐步恢复
，但“猪瘟阴影”挥之不去，导致猪肉供需关系变得紧张。

而且 ，去年二季度，猪肉价格走起了“过山车 ” 。5月到6月
，猪肉市场突然放缓，价格出现“剧烈波动
”
。有人调侃：这猪肉价 ，跟坐“过山车”一样
，忽上忽下，坐得人“晕头转向 ”。尤其是在一些工厂
、超市里 ，售价从每斤32元飙升到40元一斤
，瞬间刷新了“猪价更高纪录
” 。这“跳水”像极了某些人“心碎 ”的情绪啊，真是让人“心疼猪猪
”
。

不过 ，进入7、8月之后
，猪肉价格开始“逐步回归理性”。原因之一是养殖户大规模增养，供给逐步增加 。政策层面也不断发力：补贴 、稳定市场
、调控措施频出 ，猪肉价格终于在9、10月渐渐趋于“稳定水平 ”
。那时
，猪肉价格大约在每斤25到28元之间，大部分人都松了口气。

说到价格变化 ，不能不提“猪价套路” 。有人喜提“猪肉药丸
”，有人天天盼着“猪肉狂降”
。其实
，这一切都没有“天王盖地虎 ”的神秘，要知道市场供需关系 、养猪成本（饲料涨价）、天气因素（酷暑
、季节）都在陆续“耍花样
”。例如 ，去年夏天
，天气特别热，导致猪瘦了不少 ，肉质变差
，价格自然“拼命涨” 。到了秋天，天气转凉 ，猪棚变“凉爽 ”
，饲料成本降低，猪肉也就不再“坐地起价
”。

那么 ，2021年猪肉价格的“灯塔”在哪？大体来说
，这一年价格整体偏高，比2019年、2020年都有所上涨
。猪肉价格在更高时段 ，突破了每斤35元大关，创出了“史诗般 ”的纪录。而在更低点
，倒也不算“白菜价
”，大概在每斤24元左右 ，涨幅大约在20%到30% 。对于刚入“猪圈”不久的朋友而言
，这价格简直是“真实版的过山车 ”
。

值得一讲的是，猪肉价格的“调控策略
”——除了“市场自己玩” ，国家还出“杀手锏 ”：比如说
，储备肉的投放 、进口猪肉的增加
、措施限制饲料涨价等等。目的？让价格“走得不那么激烈”，保证猪肉价格在合理区间内 ，把消费者的“钱袋子
”稍微“收拾”得好一些 。

与此同时
，消费端也受到了影响
。许多家庭开始“勤俭持家 ”，用猪肉拼凑各种“家常便饭
”。比如“红烧肉回归热潮” ，还有各种“猪肉饺子 ”和“肉夹馍
”等成为餐桌“明星” 。在“猪肉难题 ”上
，大家纷纷变身“猪肉达人
”，打鸡血的同时也开玩笑：“今年猪肉价是涨还是跌？”答案？市场说了算 ，消费者自己掂量
。

不过，站在市场观察者角度
，2021年的猪肉价格“波折秀 ”告诉我们：大盘调控+供需关系+天气变化，是猪肉市场的“不变法则
”。猪肉价格的“节奏”像个调皮的舞者 ，总是在“跳舞 ” 。只不过今年的舞步是“跌宕起伏”
，让人忍不住“看得津津有味
”
。

那么，问：“明年猪肉价格会怎么走？”这个问题就像追剧“剧透 ” ，没法一口吞下。有人说“还会涨
”
，有人说“会平稳”，还有“笑看猪价变幻 ” 。但唯一可以确定的是 ，今年猪肉市场
，绝对不会成为“平淡无奇的姨妈巾包
”——它会继续“演出”丰富多彩的“猪肉大戏 ”。

所以，别光盯着猪肉价格“季节性波动
” ，吃饭这事还得“吃得明白、吃得开心”
。其实
，猪肉的“身世 ”远比我们想象的“精彩
”，它像个“平凡的英雄” ，在每个家庭的餐桌上尽显风采，演绎着“买买买 ” 、涨涨跌跌的“猪事”传奇。下一次
，你手机屏幕一闪，猪肉是不是“涨价
”了一点点？别奇怪 ，这就是2021年的“猪肉市场秀” 。

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